Vediamo cosa ci occorre per 4 persone:
- 500gr di petti di pollo
- 100gr di mandorle già pelate
- 100gr di bambù
- 1 radice di zenzero fresca
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di salsa di soia
- olio di semi
- sale
- farina (q.b. per infarinare la carne)
Tagliamo i petti di pollo in pezzi e passiamoli nella farina. Mettiamo in una wok (se non l'abbiamo va bene anche un bel padellone) la cipolla, il bambù e lo zenzero con tre cucchiai di olio di semi e facciamoli dorare; dopo aggiungiamo il pollo e facciamolo cuocere per circa una ventina di minuti a fuoco medio.
Un paio di minuti prima della fine della cottura aggiungiamo le mandorle e la salsa di soia, amalgamiamo per bene e serviamo subito. Buon appetito e alla prossima!!!
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