Gli ingredienti per 4 persone sono:
- 320gr di penne o pennette (a seconda dei gusti, fate voi) rigate
- 50gr di pancetta dolce
- 1/2 cipolla rossa
- 4 cucchiai di polpa di pomodoro
- 4 cucchiai di vodka
- 2 cucchiai di panna
- una noce di burro
- olio piccante
Quando la pancetta si è ben dorata si sfuma con la vodka e si lascia evaporare a fiamma moderata. Fatto ciò si aggiunge il pomodoro, si aggiusta di sale e si lascia cuocere per 5-10 minuti.
Una volta spento il fuoco si aggiunge a crudo la panna e si amalgama bene il tutto.
A parte si cuoce la pasta normalmente, si scola al dente (almeno a noi piace così!), si aggiunge il condimento e si mescola bene. Non resta che impiattare e aggiungere a piacere un po' di Parmigiano!
Devo ammettere di essere rimasta favorevolmente colpita da questa versione di questo famosissimo piatto!
Buon appetito e alla prossima!!!
3 commenti:
Complimenti a tuo suocero...ha preparato un'ottima pasta.
ciao.
e bravo il suocero!!Complimenti!!
ottimo primo piatto...appetitoso!
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