Muffin Alla Vaniglia Con Glassa Fudge

It's Muffin Time!!!

Eh già!!!!.......In pausa pranzo dal lavoro entro in questo deliziosissimo negozietto con bellissime offerte svuota tutto post inventario. Gira che ti rigira tra i soliti mestoli e padelle che ho un colpo di fulmine per dei bellissimi pirottini per muffin in silicone a forma di gattino!!!!!  Capirete che mi è toccato per forza fare i muffin!!!! Questa volta mi andava di cambiare un po': avevo questa ricetta del fuge da qualche tempo ma non avevo idee sul come utilizzarla......finchè non ho pensato ai muffin alla vaniglia!!!

Ecco le dosi per 12 muffin:
  • 250gr di farina 00
  • 125gr di zucchero
  • 250ml di latte
  • 60gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale 
  • essenza di vaniglia
Per il fudge invece occorrono:
  • 225gr di zucchero a velo
  • 50gr di cioccolato fondente
  • 50gr di burro
  • 3 cucchiai di latte
Per prima cosa ho fuso il burro a bagnomaria. Ho setacciato la farina e ho aggiunto lo zucchero, il burro fuso, il latte, l'uovo e l'essenza di vaniglia. Ho aggiunto al lievito un pizzico di sale e messo anche questo nel composto.

Ho riempito i miei pirottini per 2/3 con il composto (i miei non andavano imburrati perchè sono in silicone) e ho infornato per 30min a 175°C (forno elettrico statico!).

Mentre i muffin si raffreddavano ho preparato la glassa: ho spezzettato il cioccolato e ho poi messo tutti gli ingredienti in un pentolino. Ho riscaldato il composto a fuoco bassissimo finchè il burro ed il cioccolato non si sono sciolti ed ho tolto dai fornelli. Ho continuato a mescolare finchè la glassa non si è freddata ed è diventata abbastanza densa da essere utilizzata per guarnire.
L'ho poi messa in una sac a poche e ho guarnito  metà dei  muffin con la glassa e con dei fiorellini di zucchero preparati in precedenza (per la pasta di zucchero ho seguito la ricetta postata qualche mese fa).
Ho deciso di non decorare gli altri 6 muffin per mangiarli a colazione.
Ecco il risultato finale, spero che vi piaccia. Buon appetito e alla proossima!



2 commenti:

bismama 2.0 ha detto...
14 settembre 2011 17:15

Belli, ma dove li hai trovati i pirottini così?

Lydiuzza ha detto...
14 settembre 2011 17:22

All'outlet della foppapedretti....belli vero?