Spezzatino Di Maiale Con Piselli E Carote

Finalmente un buon secondo!!!! Devo essere sincera, mancavano un po' troppo in questo modesto blog!!! Per rifarmi ieri sera ho preparato lo spezzatino!!!

Le dosi sono per 3 persone:

• 500gr di spezzatino di maiale
• 300gr di piselli surgelati (io ho usato quelli finissimi)
• 1 carota bella grande
• 1 cipolla
• olio extra vergine di oliva
• sale 
• 750ml di brodo di carne
• pepe nero
  

Cominciamo. Prepariamo il brodo. A parte tritiamo la cipolla e riduciamo a cubetti la carota. in un bel tegame mettiamo dell'olio e la cipolla; quando sta per dorare aggiungiamo la carota e lasciamo soffriggere pochi minuti.

A questo punto aggiungiamo i piselli, lasciamoli andare un po' a perdere la loro acqua e quando cominciano a friggere troppo aggiungiamo un po' di brodo a coprire completamente i piselli.

Arrivati a metà cottura (circa 7-10 minuti) aggiungiamo lo spezzatino e lasciamo asciugare un po'. Dopo 5 minuti aggiungiamo il resto del brodo e lasciamo asciugare per terminare la cottura.

Vediamo se lo spezzatino va aggiustato di sale, diamo una spolverata di pepe e serviamo ben caldo, magari accompagnato da un buon vino rosso. Buon appetito e alla prossima!!!