Tutti noi sappiamo che la prima cosa da fare per preparare un buon piatto è usare gli ingredienti nelle giuste dosi. Analizziamo brevemente gli utensili che ci occorre avere per non sbagliare.
- CUCCHIAI DOSATORI --> piccole quantità di ingredienti secchi si possono misurare in cucchiai e cucchiaini o nelle loro frazioni, alcuni hanno una doppia estremità con la misurazione metrica e quella imperiale;
- CARAFFE GRADUATE --> servono a misurare il volume dei liquidi, le migliori hanno hanno tacche metriche, imperiali e in tazze americane;
- BILANCE --> ce ne sono di vari tipi, a molla, a piatto e digitali;
- DOSATORE AMERICANO A TAZZE --> il volume degli ingredienti sia liquidi che secchi può essere misurato in tazze o frazioni.
Spero di esservi stata utile o magari di aver chiarito qualche vostro dubbio. Alla Prossima!!!!
fonte: "Scuola Di Cucina" Dix Editore
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